Memasak Resep Oseng-Oseng Kikil Dengan Tahu Susu Lembang

Oleh-oleh kuliner tahu susu Lembang dikenal sebagai buah tangan khas yang wajib dibawa wisatawan setelah berlibur. Kombinasi antara kacang kedelai dan susu murni menghasilkan tekstur yang lebih lembut dibandingkan tahu biasa dengan rasa yang gurih. Sobat King Adventure pun dapat berkreasi dengan menjadikannya sebagai bahan utama sajian yang nikmat.

Sejarah singkat tahu susu Lembang

Dikenal sejak awal 2008, tahu susu kali pertama dikembangkan Perry Tristianto, penguasa factory outlet sekaligus rumah makan. Susu sapi pun menjadi bahan pilihan yang dipilih karena mudah dicari di sekitar tempat tinggalnya sebagai campuran tahu. Penemuan ini pun tak serta merta muncul, karena dia sempat mengalami kegagalan beberapa kali.

Adapun bahan-bahan yang dipakai selain kacang kedelai dan susu sapi adalah bawang putih, air, biang tahu, mentega, garam dan kunyit. Penggunaan 4 liter susu murni untuk setiap 13 kilogram kedelai pun menghasilkan tahu padat dengan kandungan protein tinggi. Dalam pembuatannya pun kacang kedelai perlu direndam selama empat jam sebelum dicuci, di giling, dan direbus.

Untuk hasil akhirnya, tahu susu diproduksi dalam dua warna: kuning dan putih. Satu hal yang membedakannya adalah pemakaian kunyit sebagai pewarna alami. Sobat King Adventure dapat membeli yang mentah maupun yang diolah jadi tahu goreng sebagai bekal ke tempat outbound di Lembang Bandung.

Mengolah oseng-oseng kikil tahu susu

Lantas, makanan apa saja yang bisa diolah memakai tahu susu Lembang? Sobat King Adventure yang menyukai hidangan gurih dan kaya tekstur dapat menjajal resep oseng-oseng kikil tahu susu di bawah ini!

Bahan utama

½ kilogram kikil (potong dadu, cuci bersih)
8 kotak tahu susu
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
4 buah cabai hijau
2 buah tomat
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula
6 sendok makan kecap manis
4 cm lengkuas (memarkan)
2 lembar daun salam

Cara membuat oseng-oseng kikil tahu susu

Rebus kikil selama setengah jam sampai teksturnya lembut;
Kemudian, iris cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat;
Tumis bahan-bahan tadi sampai mengeluarkan aroma harum;
Selanjutnya masukkan kikil dan tahu susu;
Tambahkan garam, lengkuas, kecap manis, dan daun salam;
Masak sampai matang dan berubah warna. Cicipi untuk koreksi rasa;
Sajikan oseng-oseng kikil tahu susu bersama nasi hangat.

Sobat King Adventure yang ingin mendapatkan tahu susu Lembang sebagai buah tangan dapat membelinya saat ikut outbond bersama www.outboundbandung.co.id. Pasalnya mereka mengajak peserta berkunjung ke tempat-tempat wisata dekat pusat jajanan dan oleh-oleh terbaik. Kunjungi langsung website-nya untuk informasi lebih lanjut!